Antworte auf Gästeanfragen in 5 Minuten. Auch um 23 Uhr.
Mit dem Gästeanfrage-Kit schreibst Du schnell und freundlich zurück. Du musst nach der Schicht nicht lange grübeln und versprichst nichts, was Du nicht halten kannst. Dazu kommt jeden Dienstag eine neue Aufgabe per E-Mail.
- Jeden Dienstag um 6:30 Uhr eine Aufgabe aus Küche, Service und Büro
- Eine Vorlage zum Kopieren und ein Prüfschritt
- In 5 Minuten gelesen, in 15 Minuten ausprobiert
Bon Nr. 01
Schnell und verbindlich antworten5 Min.
Dein Ton, Deine GrenzenKopieren
Fakten, Zusagen, TonDu
Ich komme aus der Gastronomie. Heute zeige ich Dir, wie das Büro nach der Schicht schneller geht.
„Dein Kurs hat bei mir die Bremse gelöst. Ich empfehle ihn weiter.“Jürgen, Teilnehmer meines KI-Kurses
Nach der Schicht beginnt der zweite Arbeitstag.
Anfragen bleiben liegen
Gruppen, Feiern, Catering. Wer nicht am selben Tag antwortet, verliert den Gast an den Nachbarn.
Bewertungen warten
Eine schlechte Bewertung ohne Antwort liest jeder neue Gast mit. Abends fehlt die Ruhe für eine gute Antwort.
Texte kosten Nerven
Speisekarte, Stellenanzeige, Aushang fürs Team. Jeder Text dauert länger, als Du Zeit hast.
Stell Dir vor: Es ist 23 Uhr. Eine Anfrage kommt rein. Du öffnest Deine Vorlage und antwortest in 5 Minuten. Freundlich, klar, ohne eine Zusage, die Du nicht hältst. Dann legst Du das Handy weg.
Dienstag mit Dirk nimmt Dir genau diese Aufgaben ab. Eine pro Woche.
Eine Aufgabe. Eine Vorlage. Ein Prüfschritt.
Jeden Dienstag gleich. Du weißt vorher, was kommt, und nutzt es direkt.
Die Aufgabe
Wir starten bei etwas, das nach der Schicht liegen bleibt. Eine Gruppenanfrage, eine Bewertung, ein Aushang.
Die Vorlage
Du bekommst eine Anweisung zum Kopieren. Deinen Ton und Deine Angaben ergänzt Du selbst.
Der Prüfschritt
Ich zeige Dir, welche Stellen Du prüfst. Du entscheidest, was rausgeht.
Lies zuerst. Entscheide dann.
Moin,
Es ist 23 Uhr. Die Anfrage liegt im Postfach. Antwortest Du erst morgen, hat die Gruppe längst woanders gebucht.
Die KI schreibt den Entwurf in einer Minute. Sie braucht dafür einen klaren Auftrag und Deine Grenzen.
Probiere diese Vorlage aus:
Schreibe eine Antwort auf die folgende Anfrage. Nutze nur meine Angaben. Wenn etwas fehlt, frage nach. Erfinde keine freien Tische, Preise oder Menüs.
Schreibe freundlich und direkt. Sprich den Gast mit Sie an. Nutze kurze Sätze und keine Festrede.
So klingt eine passende Antwort für mich: „Danke für Ihre Anfrage. Für 12 Personen brauche ich noch Uhrzeit und Anlass.“
Anfrage: [erfundenes Beispiel einfügen]
Meine gesicherten Angaben: [Ruhetag, Platzangebot, Anzahlung, Menüwunsch ergänzen]
Dann prüfst Du: Stimmen Datum, Uhrzeit und Personenzahl? Steht eine Zusage im Text, die Du nicht halten willst? Passen Menü und Allergenangaben? Klingt es nach Deinem Haus?
Übe zuerst mit erfundenen Angaben. Echte Gästedaten gehören erst nach Klärung der Datenverarbeitung in ein KI-Werkzeug.
Bis Dienstag,
Dirk
Fang klein an. Wachse mit.
Dienstag mit Dirk
Jeden Dienstag eine Aufgabe, eine Vorlage und ein Prüfschritt per E-Mail.
Jetzt eintragenGästeanfrage-Kit
Antwort-Karte, Vorlage und Prüfliste für Deine nächste Anfrage.
Ich möchte das Kit haben »Hier klickenOnlinekurs für Gastgeber
Die wichtigsten Büroaufgaben der Gastro mit KI, Schritt für Schritt. Du erfährst als Erster vom Start.
Per Dienstag-Mail informiert werdenFeierabend-Check
30 bis 45 Minuten zu einer Aufgabe, die Dich jede Woche Zeit kostet. Du bekommst einen schriftlichen Aufgabenplan.
Check anfragenWorkshop
Ein halber Tag mit Dir und Deinem Team. Wir bauen Vorlagen für Eure Aufgaben und testen sie. Preis nach Angebot.
Workshop anfragenBegleitung
Neue Aufgaben, Fragen aus dem Alltag, Hilfe nach Updates. Umfang und Zeitraum legen wir vorher fest.
Begleitung anfragenDas sagen Teilnehmer aus meinen KI-Kursen
„Mein wichtigster Aha-Moment war, wie unterschiedlich die Antworten ausfallen und wie wichtig die richtige Eingabe ist. Den Kurs empfehle ich klar weiter.“
„Ich habe einen Prompt gebaut, der einen 24-Stunden-Hydraulik-Zyklustest komplett auswertet. Das hat richtig Spaß gemacht.“
„Endlich kann ich mit unseren Unternehmensdaten anonym und guten Gewissens arbeiten. Für mich ist das ein echter Wettbewerbsvorteil.“
Ich bin Dirk. Ich komme aus der Gastro.
Ich komme aus der Gastronomie und war im Vertrieb bei METRO und Transgourmet. Ich habe einen Bereich mit über 100 Mitarbeitenden geleitet. Auch heute habe ich jeden Tag mit der Gastronomie zu tun.
Ich weiß, wie wenig Zeit zwischen Mittagsgeschäft und Abendservice bleibt. Darum zeige ich Dir keine Technik. Ich zeige Dir fertige Abläufe für Deine Aufgaben.
Ich unterrichte KI an der VHS in Kassel und Hofgeismar. Ich lebe in Nordhessen.
Und das Beste: Hier schreibt Dir ein Mensch. Du kannst auf jede Ausgabe antworten. Erzähl mir, was in Deinem Betrieb liegen bleibt. Das wird die nächste Aufgabe.
Für Macher. Nicht für Technikfans.
Perfekt für Dich, falls Du
- ein Restaurant, Café, Bistro, einen Imbiss, ein Hotel oder ein Catering führst oder dort arbeitest
- nach der Schicht noch Anfragen, Bewertungen und Texte erledigst
- KI schon ausprobiert hast und mehr daraus holen willst
- wissen willst, was mit den Daten Deiner Gäste passiert
Passt nicht, wenn Du
- jeden Tag die neuesten KI-News suchst
- Roboter für die Küche oder Bestellsysteme suchst
- an Versprechen wie „KI erledigt alles“ glaubst
Du musst nicht alles abonnieren.
Die kostenlose Version reicht für den Anfang. In jeder Anleitung steht, welches Werkzeug passt und ob Du einen bezahlten Zugang brauchst.
Beim Thema Daten bleibe ich genau. Ein europäischer Anbieter ist keine pauschale Datenschutzfreigabe. Ich zeige Dir, auf welche Einstellungen Du achtest. Ich verkaufe keine Software und bekomme keine Provision.
Dirk Göbel und Dienstag mit Dirk.
- Wer
- Dirk Göbel, KI-Coach und VHS-Dozent aus Nordhessen. Ich komme aus der Gastronomie.
- Was
- Der kostenlose KI-Brief Dienstag mit Dirk, das Gästeanfrage-Kit, der Feierabend-Check und Workshops im Betrieb.
- Für wen
- Restaurants, Cafés, Bistros, Imbisse, Hotels und Catering.
- Wo
- Kassel, Hofgeismar, Trendelburg, Höxter und Umgebung. Online überall.
- Preis
- Newsletter und Feierabend-Check kosten nichts. Der Workshop kostet nach schriftlichem Angebot. Der Onlinekurs für 29 Euro ist in Arbeit.
- Kontakt
- office@dirkgoebel.de
Das solltest Du wissen.
Was kostet Dienstag mit Dirk?
Nichts. Du meldest Dich jederzeit mit einem Klick ab. Bezahlte Angebote kennzeichne ich klar.
Wie bekomme ich das Gästeanfrage-Kit?
Nach der Anmeldung bestätigst Du Deine Adresse per Mail. Danach kommt das Kit direkt in Dein Postfach.
Brauche ich Vorkenntnisse?
Nein. Du öffnest einen KI-Chat und tippst eine Anfrage. Jeden weiteren Schritt erkläre ich schriftlich.
Welche KI brauche ich?
Die meisten Vorlagen laufen mit ChatGPT, Claude, Gemini oder Vibe. Die kostenlose Version reicht für den Anfang. Braucht eine Aufgabe einen bezahlten Zugang, steht es dabei.
Darf ich Gästedaten in die KI geben?
Zum Üben nutzt Du erfundene Beispiele. Welche Angaben in welches Werkzeug dürfen, klären wir gemeinsam und halten es schriftlich fest. Ich gebe keine Rechtsberatung.
Hilfst Du mir persönlich?
Ja. Im kostenlosen Feierabend-Check schauen wir 30 bis 45 Minuten auf eine Aufgabe aus Deinem Betrieb. Du bekommst einen schriftlichen Aufgabenplan. Zum Gastro-Check
Muss ich aus Nordhessen kommen?
Nein. Die Ausgaben kommen per Mail und der Kurs läuft online. Workshops vor Ort gibt es in Kassel, Hofgeismar, Höxter und Umgebung.
Die nächste Aufgabe kommt bestimmt. Die Anleitung dafür auch.
Trag Dich ein und hol Dir das Gästeanfrage-Kit gratis dazu.